Posts Tagged ‘Guida’

Ravenna, quando il gambero non basta

17, lug 2011

Sfogliando il Gambero Rosso 2011, alla voce Ravenna troviamo una sola, sparuta segnalazione gastronomica: il ristorante Il Cappello. Si tratta senz’altro un locale valido ma la cui solitaria indicazione nella guida, altrettanto certamente, non dà compiuta testimonianza della ristorazione ravennate. Inoltre, almeno per l’esperienza personale Il Cappello non costituisce l’attuale eccellenza cittadina. Ecco quindi una [...]

Pizzerie a Roma

23, feb 2009

Non amo andare in pizzeria. Per meglio dire, non amo andare in pizzeria a Roma. Il motivo è presto detto: non è affatto facile trovare locali che servano pizze di qualità nella Capitale ed è molto difficile scovare pizzerie in cui sia piacevole una sosta. Gli ingredienti sono spesso di qualità scadente (imprecisati surrogati della [...]

Ristoranti cinesi a Roma

5, giu 2008

È consuetudine dire che i ristoranti cinesi siano tutti uguali. Non è proprio così. Certo, esiste una vasta zona opaca in questa pervasiva e tenace forma di ristorazione: antri mefitici e sozzi in cui le zuppe assembrano liquami primordiali, le pietanze principali navigano in cupi mari di melma ed i camerieri offrono al cliente più [...]

Ristoranti africani a Roma

11, feb 2008

La cucina etiope ed eritrea è tra le realtà gastronomiche “esotiche” meglio rappresentate a Roma, probabile effetto di un’immigrazione di vecchia data, ben radicata nel tessuto cittadino. I numerosi locali, frequentati tanto dagli italiani quanto dagli africani (a garanzia della loro autenticità), sono accomunati da una gestione cordiale, dai prezzi abbordabili, dall’ambiente caldo e vivace. [...]

Ristoranti giapponesi a Roma

11, nov 2007

A differenza del resto d’Europa, dove spesso il sushi-bar è un’alternativa economica al ristorante vero e proprio e propone in un ambiente informale una cucina rapida soprattutto per pranzo, similmente a quanto avviene nelle nostre tavole calde, la ristorazione giapponese a Roma ha in genere una destinazione “alta”. Frequentati più a cena che a pranzo [...]


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